Cristina Amaro
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A Pitada do Pai | Broas de batata doce

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A Pitada do Pai | Broas de batata doce

A Pitada do Pai | Broas de batata doce

Por Rui Marques, blog A Pitada do Pai

Batata doce, uma saudável aliada

Além da textura e sabor maravilhosos, a batata doce é rica em nutrientes como vitaminas A, do complexo B e E, além de minerais como ferro, cálcio, magnésio, potássio e fósforo. Como se não bastasse, ainda é uma fonte de agentes antioxidantes, substâncias que ajudam na proteção do organismo, fortalecendo o sistema imunitário! Precisa que diga mais alguma coisa para apostar neste alimento poderoso?

INGREDIENTES

  • 3 chávenas batata doce (cozida e escorrida)
  • 1 chávena farinha de aveia ou espelta (se necessário juntar um pouco mais)
  • 3 ovos
  • 2 maçãs trituradas
  • Rapas de limão (a gosto)
  • Erva doce (a gosto)
  • Canela em pó (a gosto)
  • 1 fio azeite
  • Frutos secos (opcional)

PASSOS

  • Pre-aqueça o forno a 180ºC.
  • Numa taça, comece por juntar os ovos e o fio de azeite.
  • Junte a batata doce triturada, assim como o puré de maça, a farinha, a raspa de limão, a canela e a erva doce. Mexa bem.
  • Adicione os frutos secos picados (opcional).
  • Molde com as mãos ou com a ajudar duma colher e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  • Leve ao forno até atingir a consistência desejada (pode variar consoante o forno e a água presente na batata doce).

Blogue A Pitada do Pai: https://www.apitadadopai.com/

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