Existe diferença entre um produto “sem açúcares” e outro “sem adição de açúcares”? Uma alegação nutricional é qualquer afirmação que declare ou sugira que um alimento possui propriedades nutricionais benéficas devido ao seu valor calórico ou à sua composição em determinados nutrientes e/ou substâncias. Neste sentido, deverão ser sempre cientificamente fundamentadas. É importante que as …
A ortorexia define-se como um comportamento obsessivo com a qualidade dos alimentos e com a “pureza” da dieta, o que leva estes indivíduos a ingerirem apenas alimentos considerados “politicamente corretos e saudáveis”. O termo deriva das palavras gregas “orthos” (correto) e “orexia” (apetite). Esta preocupação excessiva com uma alimentação saudável conduz a uma dieta muito …
Diariamente, uma grande quantidade de alimentos é desperdiçada. Cabe a cada um de nós, com pequenos gestos, evitar esta realidade e contribuir para a redução do desperdício alimentar. Algumas estratégias que pode adotar para reduzir o desperdício de alimentos: 1. Quando vai ao supermercado • Planeie as suas refeições e elabore uma lista de compras …
A doença celíaca é uma é uma patologia crónica auto-imune causada por uma sensibilidade permanente ao glúten em indivíduos geneticamente suscetíveis. Caracteriza-se por um estado de inflamação crónica na mucosa intestinal aquando da ingestão de glúten. Por sua vez, o glúten é um conjunto de proteínas que se encontra em cereais como o trigo, o …
De acordo com a Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE), consideram-se suplementos alimentares “os géneros alimentícios que se destinam a complementar e/ou suplementar o regime alimentar normal”, pois constituem fontes de determinadas substâncias/nutrientes. Os suplementos alimentares podem ser comercializados sob a forma de cápsulas, comprimidos, saquetas, ampolas, frascos com conta-gotas, entre outros. São de …
